Kvas: Aprenda a Fazer “Cerveja” Russa em Casa! Super Fácil!

Neste vídeo:

Aprenda a preparar em casa o Kvas.
Super prático de fazer, e utilizando ingredientes que praticamente todos tem em casa a seu alcance, o Kvas é uma bebida milenar Russa, saborosa e saudável.

Ingredientes:

2 litros de água
3 fatias de pão de forma bem torrados
1 limão
6 ameixas secas (você pode substituir por meia xícara de uvas passas, se preferir)
100 gramas de açúcar
2 colheres de café de fermento biológico instantâneo

Modo de preparo: Veja no vídeo.

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Sobre o Kvas (extraído da Wikipedia)

Kvas ou Kvass significa literalmente “fermento” nas línguas eslavas.квас em ucraniano e em russo; em polaco kwas chlebowy, (literalmente “fermento de pão)”; em chinês 格瓦斯/克瓦斯 – géwǎsī / kèwǎs. em lituano gira; em estónio kali). É uma bebida produzida através de fermentação muito popular na Rússia, Ucrânia e outros países da Europa Oriental. Ficou conhecida na China graças a influencia da cultura eslava. Esta é uma bebida de baixíssimo teor alcoólico (por causa da fermentação), entretanto considerável, portanto é uma bebida para consumo adulto. Kvass é utilizado também para fazer uma refeição chamado de okroshka. Na produção de kvass podem ser usados os extratos de várias amoras e raiz forte.

Elaboração

kvas é produzido em sua forma mais rudimentar apenas com pão e água, deixando essa mistura fermentar por alguns dias em um frasco devidamente fechado. A cor e o teor nutritivo e alcoólico do Kvas varia de acordo com o tipo de pão usado para produzi-lo. É comum acrescentar frutas para lhe dar um sabor mais suave, reminiscente de um refrigerante de hortelã, o que lhe confere um valor mais medicinal. Quando é associado ao capim-limão, apresenta um sabor mais cítrico. As primeiras famílias eslavas faziam a bebida a partir das sobras dos pães de centeio.

Utilização

O principal uso é como bebida, muito popular na Ucrânia e na Rússia onde se pode encontrar quase em qualquer rua das cidades mais importantes.

Na gastronomia ucraniana, o Kvas é usado como uma bebida para acompanhar diversos pratos (principalmente assados) como se fosse vinho, sendo assim, a cada prato diferente o kvas que acompanha-o tem um sabor mais ou menos refinado, doce ou sem açúcar ou com mais tempo de fermentação. Foi muito popular dentre os camponeses e se proliferou graças aos guerreiros cossacos. O Kvas tambem é o principal ingrediente da sopa fria ucraniana e russa denominada Okroshka

Na Rússia o kombucha, que é uma bebida popular desde começos do século XX, é frequentemente chamado de “chá kvas” ou (incorretamente) apenas como kvas. Essas duas bebidas são muito diferentes, visto que o Kombucha é elaborado a partir de uma colônia de micro-organismos dispersos em um filme de celulose e a fermentação do Kvas é feita com a levedura do pão ou outro tipo de fermento.

História

O Kvas foi uma bebida muito popular dentre os povos antigos graças a sua disseminação pelo povo ucraniano. Algumas antigas escrituras datam a bebida nos tempos de Gengis Khan.

Seu uso no leste europeu era feito principalmente no verão, onde era bebido como cerveja.

Com as diversas revoluções que assolaram o solo da Ucrânia, vários outros povos como os poloneses, os russos e os lituânios empregaram essa cultura em seus povos, (assim como aconteceu com o famoso perohe (ou vareneky) e como consequência teve seu nome e composição levemente alterados de acordo com o povo com o qual o Kvas era adotado como bebida.

Terminologia

A palavra “kvas” é derivada do Antigo Oriente eslavo. квасъ, kvasŭ, que significa “fermento” ou “pão fermentado”. Hoje as palavras usadas são quase as mesmas: em ucraniano: квас / хлібний квас / сирівець, kvas / khlibnyy kvas; em bielorrusso: квас, kvas; chinês :格瓦斯/克瓦斯, géwǎsī / kèwǎsī; letão: kvass; polaco: kwas chlebowy; russo: квас, kvas.

Referências culturais

Na cultura eslava essa bebida é muito mencionada na literatura. Em Fyodor Dostoevsky (Os Irmãos Karamazov), no capitulo intitulado como “O Mosteiro”, o kvas é mencionado na cena do jantar como sendo uma famosa bebida em todo o bairro. Em Liev Tolstói (A Morte de Ivan Ilitch) o kvas é a primeira coisa a ser consumida em uma manhã de feriado, e no livro Anna Karenina, do mesmo autor, é mencionado diversas vezes. Em Anton Chekhov (The Cherry Orchard), kvas é mencionado no início do jogo: “Tragam-me um copo de kvas, está bem?”. Também em Anton Chekhov, no conto “No fundo do barranco”, uma personagem bebe kvas de pêra. Ainda em Tolstoi – Guerra e Paz, os soldados franceses conhecem o kvas ao entrar em Moscou, apreciando a bebida, porem se referem a ela como “limonada de porco” (Vemos então o chovinismo francês na época da grande revolução). Em Against Nature (À rebours) o protagonista, Jean Des Esseintes serve kvas, na companhia do porteiro para um banquete fúnebre “em memória à virilidade do hospedeiro”, recentemente falecido.

Curiosidades

Um vendedor de Kvas na rua Khreschatyk em Kiev, Ucrânia.

Na Lituânia a Coca-Cola faz um refresco de kvas que denomina Pilskalna Kvas.

Na Rússia, a Coca-Cola elabora também o kvas, ao mesmo tempo que a sua concorrente Pepsi procura seguir esse mesmo caminho.

O Kvas chegou a ser conhecido como “a Coca-Cola Comunista” (apesar de sua origem ser ucraniana nacionalista) pelo seu sabor, cor e espuma que produz.

No Brasil, o Kvas é produzido também com o capim-limão (graças à cultura ucraniana) que lhe dá um gosto mais cítrico e também lhe é atribuído o nome, dentre os descendentes ucranianos, de cerveja caseira.

 

Fonte: Wikipedia. Acesso em 18/12/2019.

Roteador Asus RT-N12+ – Moderna Interface de configuração

Neste vídeo:

Roteador WiFi Asus RT-N12+
Observando a moderna interface de configuração do aparelho.

Produto comprado da China e recebido sem imposto.

Link do roteador:
https://goo.gl/MuuEKL

 

Especificações (inglês):

Main Features:
● Three mode: WiFi router / wireless repeater / range extender
● Universal repeater provides seamless bridging to expand your wireless network
● Wireless security encryption easily at a push of WPS button
● Wireless transmission speed: 300Mbps
● With 2 5dBi omni directional antennas
● Output: DC 12V 0.5A
● Wireless link rate: IEEE 802.11n: 300Mbps, IEEE 802.11g: 54Mbps, IEEE 802.11b: 11Mbps
● Network data encryption ways: 64 / 128 Bit WEP, WPA-PSK, WPA2-PSK
● Support VPN server function
● Use ASUSWRT Dashboard UI, offers complete control and optimization function
● SSID provide flexible wireless access control
● With 4 LAN, 1 WAN, DC-in interface, WPS and power button
● Support language: Chinese, Brazil, Cesky, Dansk, Deutsch, Espanol, Suomi, Francais, Hungarian, Italiano, Japan, Korea, Malay, Norsk, Polski, Romanian, Svensk

Brand: ASUS
Model: RT – N12+
Type: Border Router
Interface: 2.5MM DC Jack,LAN,WAN
Router Connectivity Type: Ethernet,Wireless
Transmission Rate: 300Mbps
Speed of Ethernet Port: 100Mbps
Network Protocols: IEEE 802.11a,IEEE 802.11b,IEEE 802.11g,IEEE 802.11n
Wireless Standard: Wireless G,Wireless N
Wireless Security: 64/128 Bit WEP,WPA-PSK,WPA2-PSK
WiFi Distance : 100m
LAN Ports: 4 ports
Max. LAN Data Rate: 300Mbps
Product Detail
Freq: 50Hz-60Hz
DC Port: 5.5 x 2.5
Gain dBi: 5dBi
Quantity of Antenna: 2
Working Voltage: 12V 2.5A
Language: Chinese,English
Dimensions and Weight
Product weight: 0.1730 kg
Package weight: 0.4790 kg
Product size: 14.70 x 13.50 x 3.00 cm / 5.79 x 5.31 x 1.18 inches
Package size: 25.50 x 18.70 x 5.90 cm / 10.04 x 7.36 x 2.32 inches
Packing List
Packing List: 1 x ASUS RT-N12+ WiFi Router, 1 x Power Adapter, 1 x Chinese Manual

Unboxing e Overview Roteador WiFi Asus RT-N12+

Neste vídeo:

Unboxing e overview do Roteador WiFi Asus RT-N12+.
Produto comprado da China e recebido sem imposto.

Link do roteador:
https://goo.gl/MuuEKL

 

Especificações (inglês):

Main Features:
● Three mode: WiFi router / wireless repeater / range extender
● Universal repeater provides seamless bridging to expand your wireless network
● Wireless security encryption easily at a push of WPS button
● Wireless transmission speed: 300Mbps
● With 2 5dBi omni directional antennas
● Output: DC 12V 0.5A
● Wireless link rate: IEEE 802.11n: 300Mbps, IEEE 802.11g: 54Mbps, IEEE 802.11b: 11Mbps
● Network data encryption ways: 64 / 128 Bit WEP, WPA-PSK, WPA2-PSK
● Support VPN server function
● Use ASUSWRT Dashboard UI, offers complete control and optimization function
● SSID provide flexible wireless access control
● With 4 LAN, 1 WAN, DC-in interface, WPS and power button
● Support language: Chinese, Brazil, Cesky, Dansk, Deutsch, Espanol, Suomi, Francais, Hungarian, Italiano, Japan, Korea, Malay, Norsk, Polski, Romanian, Svensk

Brand: ASUS
Model: RT – N12+
Type: Border Router
Interface: 2.5MM DC Jack,LAN,WAN
Router Connectivity Type: Ethernet,Wireless
Transmission Rate: 300Mbps
Speed of Ethernet Port: 100Mbps
Network Protocols: IEEE 802.11a,IEEE 802.11b,IEEE 802.11g,IEEE 802.11n
Wireless Standard: Wireless G,Wireless N
Wireless Security: 64/128 Bit WEP,WPA-PSK,WPA2-PSK
WiFi Distance : 100m
LAN Ports: 4 ports
Max. LAN Data Rate: 300Mbps
Product Detail
Freq: 50Hz-60Hz
DC Port: 5.5 x 2.5
Gain dBi: 5dBi
Quantity of Antenna: 2
Working Voltage: 12V 2.5A
Language: Chinese,English
Dimensions and Weight
Product weight: 0.1730 kg
Package weight: 0.4790 kg
Product size: 14.70 x 13.50 x 3.00 cm / 5.79 x 5.31 x 1.18 inches
Package size: 25.50 x 18.70 x 5.90 cm / 10.04 x 7.36 x 2.32 inches
Packing List
Packing List: 1 x ASUS RT-N12+ WiFi Router, 1 x Power Adapter, 1 x Chinese Manual